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zoom RSS トウモロコシの茹で方は?(?´・ω・`)

<<   作成日時 : 2009/06/08 21:47   >>

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昨晩、夜食にトウモロコシを茹でて食べました。
昨年のブログでは“旬の終わりに食べたくなるもの”一つにトウモロコシをあげていたのに、意外と今年は早めに食べました。

で、昨年のそのブログにトウモロコシの茹で方を調べて書いておいたつもりだったのですが載っておらず、改めて調べ直しました。
前回はネットで調べてからトウモロコシの皮をむいたのですが、今回は前回調べたのをアテにしていたので、鍋に水をためてトウモロコシを投入してからでしたのでちょっとあわてましたが、

@「トウモロコシは皮はむくと鮮度が落ちていくので皮付きのまま自宅へ持ち帰る。」((゚〇゚;)ヘー、皮はほとんどお店でむいてきてしまった。かろうじて2枚くらい残していたので大丈夫かな?)
A「時間がたつにつれて甘みはどんどんなくなるので、購入後、とにかく早く調理する。」((゚〇゚;)ヘー、一日おいてしまった。

で、“最後の皮1枚とひげを残したままゆでた方がいい”というのと“全部むいても同じ”などいろいろな方法があるようですが、今回はすでにむいてしまって入ってしまっているので関係ないとして、

一番知りたかったのはゆでる時間ですが、
B「水から火にかけ、沸騰してから10分(品種によってやや違う)」を選びました。
水が沸騰してから入れるという意見もありました。塩の入れるタイミングもいろいろあるようですね。
あと、冷やしてから食べた方がおいしいそうですが、私はつい熱々なのを食べてしまいます。(´〜`)
画像←出来上がり








ちなみにのゆで方は2008.10.13のブログ

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